1: ◆HeartexiTw 胸のときめきφ ★\(^o^)/ 2017/04/03(月) 21:27:49.06 ID:CAP_USER9
すき焼きで、肉のそばにしらたきを入れると肉が硬くなると
いわれていますが、日本こんにゃく協会が猛反論です。

*+*+ tv asahi +*+*
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000097827.html 

2: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 13de-QmV0) 2017/04/03(月) 21:28:56.71 ID:G2A5d27N0
俺もこんにゃくを見ると硬くなる

11: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 1357-zQsx) 2017/04/03(月) 21:30:43.58 ID:UyRdBWfM0
>>2
ドジョウ鍋にするなら、自分で食えよ

9: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 8b92-agmj) 2017/04/03(月) 21:30:18.89 ID:pvh0UYLo0
>>2
ナニが硬くなるんだ?

102: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 131a-Pgf/) 2017/04/03(月) 22:35:23.05 ID:vcXy8Y0C0
>>19
刺身こんにゃくだと柔らかそう!

6: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 1357-+x88) 2017/04/03(月) 21:29:59.15 ID:EZRRUwK70
ほれっ!
この妄想ヲタどもめ!
これでオナっとけ!
                   __
                ,. '"´ ̄ ``''ー- 、
              /__,.ィ      
       ____,∠,,∠/;;|     i  /
      /.:':.:.:. :. : :-: :--‐‐‐:/    丶l
      | ': : : :・' : : :' : : ; : /     __,.ノ!
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     `'ー----------------`┘

17: 名無しさん@1周年 (スッップ Sd33-q93S) 2017/04/03(月) 21:33:23.35 ID:EKKxBKLGd
>>6
こんなのあるんだなw

37: 名無しさん@1周年 (スプッッ Sd73-D702) 2017/04/03(月) 21:41:05.60 ID:mRvfDd4dd
>>6
局長w

46: 名無しさん@1周年 (スップ Sd73-Y/EQ) 2017/04/03(月) 21:44:09.68 ID:KqJnpmkMd
>>6
切れ目、入れ過ぎ
小さい穴にして、自力で…

91: 名無しさん@1周年 (ワンミングク MMd3-kVPK) 2017/04/03(月) 22:24:22.58 ID:PAlIFhiqM
>>6
くぐったら中はしらたきでお願いします

163: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 13d0-kVPK) 2017/04/03(月) 23:57:09.25 ID:dyIvC7Xh0
>>6
穴あけるのそこじゃねーから

8: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 8b05-VgqD) 2017/04/03(月) 21:30:16.39 ID:8LoUTFcW0
硬くなるなんてデマだってニュースが最近あったような

10: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 0bd0-jsXg) 2017/04/03(月) 21:30:31.41 ID:H1zoIm2r0
こんにゃくに入れると硬くなる

12: 名無しさん@1周年 (エーイモT SE73-GTQr) 2017/04/03(月) 21:31:16.53 ID:hT3h2L9gE
正直どーでもいい。

13: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 1957-agmj) 2017/04/03(月) 21:31:27.97 ID:nqOglZl80
日本牛肉協会ってのもあるんだな

51: 名無しさん@1周年 (ササクッテロロ Sp05-kVPK) 2017/04/03(月) 21:48:37.96 ID:Isk6ulBFp
>>13

ここで、日本すき焼き協会が、仲裁に乗り出すわけですね

14: 名無しさん@1周年 (アウアウウー Sadd-dHcU) 2017/04/03(月) 21:31:54.18 ID:slkY7WCba
たくましい肉男のそばに清楚なしらたき

15: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 2b51-QmV0) 2017/04/03(月) 21:32:29.23 ID:WTh5XoX00
肉が硬くならなかった相対性理論を否定することになるぜよ

20: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 7bd0-jsM4) 2017/04/03(月) 21:34:09.27 ID:ewq9OVGO0
常識だろ
白滝は湯通ししてても離して入れろよ

18: 名無しさん@1周年 (スップ Sd73-eYWj) 2017/04/03(月) 21:33:36.16 ID:dByQ1UkRd
そう聞いてたから最近はマロニーにしてる

25: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 5957-kVPK) 2017/04/03(月) 21:36:47.37 ID:JtGMaQYi0
no title

26: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 1957-agmj) 2017/04/03(月) 21:37:01.96 ID:dPgHAAdq0
しらたき入れたらなんでこんにゃく協会が怒るんだよ

97: 名無しさん@1周年 (スップ Sd73-VTch) 2017/04/03(月) 22:30:04.70 ID:iS0f6qq1d
>>26
紐のように細い「こんにゃく」だから
ただし糸こんにゃくとは似て非なるもの(作り方が違う)

27: 名無しさん@1周年 (アウアウウー Sadd-dHcU) 2017/04/03(月) 21:38:20.78 ID:slkY7WCba
こんにゃくはしらたきの姉さんみたいなもんだから

29: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 8b88-8ugA) 2017/04/03(月) 21:38:26.38 ID:RLvefSOZ0
加熱したら硬くなるのは当たり前

38: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ a91b-K8zl) 2017/04/03(月) 21:41:10.81 ID:Rftb23k60
煮込み過ぎだ

42: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 8b92-ZlRC) 2017/04/03(月) 21:42:02.40 ID:S11Np1uq0
時代はマロニー

54: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 1957-jsM4) 2017/04/03(月) 21:51:51.67 ID:gCwvV5dc0
「しらたきがすき焼きの肉を硬くする」は誤解――こんにゃく協会、実験で確認

しらたきなどこんにゃくの凝固剤には水酸化カルシウムなどのカルシウム成分が含まれており、そのアルカリ性が肉を硬くすると考えられている。
だが、しらたきに含まれるカルシウム成分は100g中75mgで、焼き豆腐(150mg/100g)の半分程度という。
同協会は、しらたきが肉の硬さに及ぼす影響について、外部の検査機関に実験を依頼。
(1)しらたき無し、(2)水洗いしたしらたき入り、(3)下ゆでして2~3分水洗いしたしらたき入り――の3パターンの割り下を用意した。

沸騰した割り下に、霜降りの多い国産和牛肩ロース肉と、霜降りの少ない米国産牛肩ロース肉を投入。
それぞれ、30秒~1分加熱したものと3分加熱したものを用意し、モニター5人に噛んでもらって硬さを比較した。
30秒~1分加熱したものは、しらたきの有無に関わらず、和牛は非常に柔らかく、米国産牛も柔らかいままだった。
3分加熱したものは、しらたきの有無にかかわらず和牛は非常に柔らかい状態を保っており、
米国産牛はしらたきがあってもなくても硬くなった。

割り下のpHも測定したが、しらたきの有無や処理方法によって大きな違いはみられなかった。
このため協会は、「しらたきが肉を硬くする」は「風評」であり「誤解」だと断言。
食感が良くローカロリーなしらたきは、すきやきのカロリー過剰摂取を抑える役割もあり、
栄養バランス的にも理にかなっているとし、実験結果を踏まえて
「しらたきを使用した本来のすき焼きのおいしさを味わっていただく方が増えることを期待する」としている。
http://www.itmedia.co.jp/news/articles/1702/27/news080.html

55: 名無しさん@1周年 (アウアウウー Sadd-PrjG) 2017/04/03(月) 21:52:03.06 ID:ep+FGwKsa
お肉の側にこんにゃく置く方がおかしいでしょ
普通はネギと椎茸

56: 名無しさん@1周年 (スププ Sd33-MrIK) 2017/04/03(月) 21:54:55.79 ID:GFzEq8Y2d
すき焼き食うの1年に1回ぐらいだし
どうでもいい
すき焼きは美味いとは思うけど食う気がしない

57: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 8b95-eaq5) 2017/04/03(月) 21:55:39.60 ID:LSsmq+M20
しらたきと糸こんにゃくって何が違うの?

80: !omikuji!dama (スフッ Sd33-pp81) 2017/04/03(月) 22:15:14.07 ID:HFRsfnQud
>>57
こんにゃく作ってから糸状に切ったのが糸こんにゃくで
ところてんみたいに押し出してお湯で茹でて固めたのが白滝だったはず
材料も違うとかなんとか

58: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ c192-QmV0) 2017/04/03(月) 21:58:29.49 ID:u3Pmy8eV0
同じ鍋に入れるのに、近い遠い関係ないだろって思う

62: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ a909-IDtH) 2017/04/03(月) 22:01:47.38 ID:KQ0WfWcn0
肉じゃがとかにも糸コンニャク入ってるけど肉固くなってないよね?

63: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 894d-Rc21) 2017/04/03(月) 22:02:00.78 ID:Lw/eJGeX0
日本ねぎ教会がアップを始めました

64: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ d1a1-agmj) 2017/04/03(月) 22:02:42.60 ID:yR1zhBag0
年取ると味の沁み込んだ豆腐やこんにゃくが旨い

66: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ d9de-agmj) 2017/04/03(月) 22:05:45.38 ID:MIEpaAVm0
イギリスがん研究所の分類表
no title


ソーセージ・ベーコン・サラミなど加工肉はグループ1。

他のグループが「ガンになる可能性」となってるのに、
グループ1は「ガンの原因」と断定している。

加工してない、牛・豚・羊の肉も、
次に危険なグループ2A。 

(鶏肉と魚肉は除く)

99: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 0188-q8gt) 2017/04/03(月) 22:33:19.04 ID:hmQ5C9560
>>66
どんだけ食えばなるのかを書かない限りなんの意味もないな

109: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 39fd-uT41) 2017/04/03(月) 22:39:30.09 ID:9DzKMH0h0
>>99
その昔、ペプシがコカ・コーラを飲むと骨が弱くなるとネガキャン展開したことがあるんだがその根拠となる
研究によるとラットでの実験をもとに人間に換算すると毎日80㍑飲んだらってことだった
量を公表しないのはそれなりの理由があるんですよねw

67: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 399a-Fkbu) 2017/04/03(月) 22:06:05.90 ID:bUWCMDlN0
固くなって何がいけないんだ?
食えば良いだろ

69: 名無しさん@1周年 (ワンミングク MMd3-8ugA) 2017/04/03(月) 22:07:35.24 ID:x8sCeRjxM
こんにゃく協会とかどんな活動してんの?別になくたっていいじゃん。日本人って暇だなって思う。

76: !omikuji!dama (スフッ Sd33-pp81) 2017/04/03(月) 22:11:33.79 ID:HFRsfnQud
世にも奇妙な物語で知ったわそのネタ

ところで結局これはなんなんだ?
no title

84: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 39d0-kVPK) 2017/04/03(月) 22:20:52.14 ID:NmlEeRdd0
>>76
あ、それだ!
何かは知らないw

77: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 536c-kVPK) 2017/04/03(月) 22:14:05.26 ID:6hem509U0
どうでもいいじゃんw
「だから入れない」って話じゃないんだからw


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【引用元】
http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1491222469/



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